松山で予約がいっぱいの運気が上がるお店

松山から夜のフライトで戻ってきた
……のですが、
さすがに夜のフライトで疲れ、
ひと眠りしたら
この時間になってしまいました……。

ともあれ、2日間は
素晴らしい出張になりました!
お会いした皆さま、
本当にありがとうございます!!

四国は非常に、
食材の美味しい地。
こちらは今日のランチで
ご馳走になった懐石のお刺身。

愛媛といえば、名物のタイに、
サワラですね。
魚へんに「春」。嬉しいですね。

さすがに東京で食べるものとは
まったく違います。
というか、サワラはまず東京では
お刺身にしません。

美味しいだけでなく、
この盛りつけも美しいですよね。
お花の飾りで春をアレンジし、
地元の伊予かんも添えられています。

じつはこちらは
「運気が上がるお店」ということで
教えていただいた
松山市砥部町にある
変幻自在・かめりあ
というお店

辺鄙な場所にありながら、
平日の昼のランチも、
数日前でないと予約がとれないほどの
超人気店だそうです。

その秘密は、美味しいともに、
美しい料理の数々。
砥部という芸術の町に相応しく、
量は少ないけれど、
技巧をこらした「和」の美しい料理を
たくさんいただくことができます、

桜で包んで蒸した団子の料理だったり、
胡麻豆腐の天ぷらだったり、
テーブルで蒸してくれる
ホタテと白玉の入った茶碗蒸しだったり
……と、どれもこれも
他ではあまり食べられない料理ばかりですね。

すべて砥部焼の器を使った
見事なコーディネイトですが、
これが評判を呼んで、
ほとんど宣伝をしていないのに
口コミで人気が広がったとのこと。

地方にあるお店でも、
誠意をもって仕事をすれば
ちゃんと人が集まってくる
……ということの証明ですよね。

松山市に行ったら、
ぜひ探してみてください!



[効率無視の仕事術]
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